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纯粮酒是一种怎样 的酒?

选择纯粮酒。用高梁、玉米、大豆等原料配 伍用小曲经过固态发酵,称过固态纯粮酒,此酒需要加香精香料勾兑,才能直接饮用,通常被称为 纯粮酒,事 实并不是真正的纯粮 酒。另一种工艺,则是用小麦、小麦大曲,在大缸 中液体发 酵,用回沙技术,蒸馏的酒,被称为真 正的纯粮酒,此酒 未加任何香精香 料,蒸馏出来即可饮用。

纯粮酒, 未加任何香精香料,纯粮酿造的纯 酒。液 体发酵 的纯粮酒,锰、铅、甲醇的 含量极低,对人体的有害成份可忽略不计。真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的 区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯 而饱满,酒精勾 兑的 白酒闻起来则是很 冲 鼻子。纯粮酒口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。取一滴白酒放在手心 里,然后合掌使两手心接 触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精 勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没 有味道 了。( 酒精酒会加香料添加剂)

用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒 以50:1烧碱的比例放入放 入试管中,也可以用我们平常家中的可以加热的杯子,然后放入热水沸 腾几分钟就行了。如果是粮食 酿 造的白酒,试管内的白酒会变成黄 色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯,含有酒精勾兑成分。不  变色为纯酒精勾兑酒,因为劣质的白酒是酒精加 香料甜味剂勾兑的,遇到烧碱不会起化学反应。

酒精勾兑的酒因为酒精的 问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头,而纯粮酒入口香而不呛,微苦而不涩,不呛嗓,喝后不口干、不上头、不难受,醉酒之后苏醒较快,对人体刺激性小

 

 


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